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Enrico Fanelli

5 Maggio 2021
pianta di peperone di senise igp

Maggio, è tempo di trapianto

Cosa rappresenta per noi questo mese? D’ora in poi iniziamo a creare le basi che ci permetteranno di ottenere il crusco perfetto. Le ultime collane della […]
19 Aprile 2021
spaghettoni crema di cicoria, ricotta e crusco

SPAGHETTONI CON CREMA DI CICORIA, RICOTTA E PEPERONE CRUSCO

E’ tempo di ricette! In arrivo un’idea gustosa dal ricettario di @accadeintavola. Pronti a prendere nota? SPAGHETTONI CON CREMA DI CICORIA, RICOTTA E PEPERONE CRUSCO INGREDIENTI x […]
2 Aprile 2021

Il Peperone Crusco: eccellenza tutta lucana

Cos’è il Peperone Crusco? Cosa vuol dire “crusco”? Dove si trova Senise? La Basilicata esiste? MAB cos’è? Una masseria?! Sono solo alcuni dei quesiti che ci […]
20 Marzo 2021

Strascinati all’oro con cime di rape e peperone crusco

Una ricetta made in Basilicata, preparata con la nostra pasta al peperone di Senise igp e con una spolverata di Peperone Crusco. Dalla cucina della conterranea […]