fbpx

Produzione e trasformazione del Peperone di Senise IGP


L'azienda Masseria Agricola Buongiorno nasce a Senise, piccolo centro situato in Basilicata alle porte del Parco Nazionale del Pollino, con l’intento di promuovere e valorizzare l’eccellenza della cucina lucana, il “Peperone di Senise IGP”, conosciuto anche come “Oro Rosso” qualità unica nel suo genere dall’insolito sapore che conquista i palati di tutte le età, prodotto simbolo della tradizione gastronomica lucana.

Il Peperone Crusco

Un ingrediente prezioso della gastronomia lucana

Il Peperone di Senise IGP, è il protagonista del piatto tipico lucano per eccellenza: fritti in olio bollente e salati diventano “cruschi” che nel dialetto lucano significa croccanti.

I “zafaran crusck”, termine prettamente dialettale, accompagnano molto bene formaggi sia freschi che stagionati, zuppe o insalate, salumi, primi o secondi piatti.

Coltivati con amore e passione

Il Peperone di Senise IGP, si differenzia da tutte le tipologie di peperoni presenti sul territorio italiano prima di tutto per la forma, si presenta, infatti, a forma appuntita, ad uncino o a tronco.

Ultime News da Masseria Agricola Buongiorno

12 Giugno 2020

Pronto il “Laboratorio del Gusto di MAB”

Grazie al continuo impegno e passione annunciamo l’apertura del laboratorio di trasformazione dei prodotti di Masseria Agricola Buongiorno. Il nuovo laboratorio MAB permette la lavorazione e […]
9 Maggio 2020

Il prodotto del mese: Peperone Crusco Fritto Intero

Questo mese vogliamo presentare un prodotto esclusivo di Masseria Agricola Buongiorno, il Peperone Crusco Fritto Intero, lavorato all’interno del nuovo laboratorio di trasformazione del Peperone di […]
9 Maggio 2020

Riparte la stagione 2020/2021 per i Peperoni Cruschi di Senise

È tempo di rimboccarci le maniche, con il trapianto! La stagione di produzione dei Peperoni di Senise Igp 2020/2021 è partita. Nulla si è fermato in […]
 
logo-2-consorzio-peperoni-di-senise-masseria-agricola-buongiorno-produzione-trasformazione-peperoni-cruschi-senise-basilicata