Produzione e trasformazione del Peperone di Senise IGP
L'azienda Masseria Agricola Buongiorno nasce a Senise, piccolo centro situato in Basilicata alle porte del Parco Nazionale del Pollino, con l’intento di promuovere e valorizzare l’eccellenza della cucina lucana, il “Peperone di Senise IGP”, conosciuto anche come “Oro Rosso” qualità unica nel suo genere dall’insolito sapore che conquista i palati di tutte le età, prodotto simbolo della tradizione gastronomica lucana.
Il Peperone Crusco
Un ingrediente prezioso della gastronomia lucana
Il Peperone di Senise IGP, è il protagonista del piatto tipico lucano per eccellenza: fritti in olio bollente e salati diventano “cruschi” che nel dialetto lucano significa croccanti.
I “zafaran crusck”, termine prettamente dialettale, accompagnano molto bene formaggi sia freschi che stagionati, zuppe o insalate, salumi, primi o secondi piatti.
Coltivati con amore e passione
Il Peperone di Senise IGP, si differenzia da tutte le tipologie di peperoni presenti sul territorio italiano prima di tutto per la forma, si presenta, infatti, a forma appuntita, ad uncino o a tronco.
Scrivi una recensione!
Il tuo parere è fondamentale per darti il meglio e consegnarti un'esperienza sempre più autentica dei prodotti di Masseria Agricola Buongiorno
Sfoglia il catalogo MAB
Ultime News da Masseria Agricola Buongiorno
19 Dicembre 2024
Siamo lieti di condividere una novità importante: il Peperone di Senise IGP ha adottato il contrassegno IPZS, un sistema innovativo che garantisce sicurezza, trasparenza e autenticità […]
20 Luglio 2023
Coltivazioni in pericolo. L’acqua c’è ma le condotte sono un colabrodo. La denuncia del Consorzio di tutela: «Impianti di distribuzione obsoleti» Sulla GAZZETTA DEL MEZZOGGIORNO del […]
9 Marzo 2023
Come si cucina il Peperone Crusco? La domanda che più spesso ci viene fatta è: “qual è il segreto della cottura del peperone crusco?” Prima di […]
